Bahan Kulit Kue Sus :
- Air 225 mili liter
- Margarin 100 gram
- Gula pasir 1 sendok makan
- Tepung terigu protein tinggi 125 gram
- Telur 4 butir
Cara Membuat Kulit Kue Sus :
- Langkah awal rebus air, margarin dan gula sampai mendidih.
- Selanjutnya masukkan tepung terigu, aduk sampai kalis. Angkat, dinginkan.
- Setelah adonan dingin, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok dengan menggunakan mixer sampai kental dan rata.
- Langkah berikutnya masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan adonan ke atas loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu tinggi (200 derajat celcius) sampai kue sus mengembang, kokoh dan tidak ada lagi buih-buih margarin lagi di permukaannya.
- Sebelum digunakan untuk memanggang kue sus, oven minimal di panasakan selama 15 menit terlebih dahulu untuk oven ukuran sedang. Semakin besar oven, tentunya semakin lama pula waktu untuk memanaskannya. Lalu bagi anda yang menggunakan oven listrik, pemanggangan dan temperaturnya tetap sama ya. Silahkan kenali oven yang anda gunakan untuk mendapatkan hasil yang sempurna dan anti gagal.
Bahan-bahan Vla Susu Vanila :
- Susu cair 700 mili liter
- Gula pasir 150 gram
- Tepung maizena 50 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Kuning telur 2 butir
- Mentega 1 sendok makan
Cara Membuat Kue Sus Isi Vla :
- Pertama-tama cairkan maizena dengan sebagian susu, sisihkan. Selanjutnya kocok lepas kuning telur, cairkan dengan sedikit susu, satukan dengan cairan maizena, sisihkan.
- Setelah itu rebus susu dan gula sampai mendidih, tuang campuran maizena, didihkan sekali lagi sampai meletup-letup. Angkat.
- Dalam keadaan panas-panas masukkan 1 sendok makan mentega, aduk rata. Tutup permukaan vla dengan plastik agar vla tidak berkulit, diamkan beberapa saat agar dingin.
Penyelesaian Membuat Kue Sus Isi Vla Vanila :
- Sobek atau gunting sedikit setiap bagian bawah atau tengah kulit kue sus.
- Setelah itu masukkan vla kedalam plastik segitiga, isikan pada kulit. Lakukan kembali hingga adonan habis.
- Taburi dengan gula halus sebagai pelengkapnya.
- Resep Kue Sus Isi Vla siap untuk disajikan.