Hai ladies, apakah sudah menyiapkan menu masakan apa untuk hari ini? Yuk kita buat menu masakan dari ikan, mudah dan lezat. Admin akan share cara membuat Pepes Ikan Salem, pasti enak dan lezat!
Bahan
- 2 buah ikan salem ukuran sedang (bersihkan kotoran dalam tubuhnya)
- Daun pisang (secukupnya)
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai (memarkan)
- 2 buah tomat (iris 8 bagian)
Bumbu
- 5 siung bawang merah (haluskan atau iris tipis)
- 4 siung bawang putih (haluskan atau iris tipis)
- 3 cm jahe (haluskan)
- 3 cm lengkuas (haluskan)
- 5 cm kunyit (haluskan)
- 5 buah kemiri (haluskan)
- Daun kemangi (sesuai selera)
- Asam jawa (secukupnya)
- Gula merah (secukupnya)
- 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris tipis)
- Garam (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya, bila perlu)
Cara Membuat
- Siapkan semua bumbu dan ikan
- Pastikan bahwa ikan telah dibersihkan dengan baik.
- Tumis semua bumbu dengan sedikit mentega, bilasudah harum kemudian masukkan daun salam dan batang serai. Angkat lalu gunakan bumbu untuk membuat pepes.
- Siapkan daun pisang lalu masukkan bumbu di atasnya. Tambahkan ikan salem dan tomat ke dalam bumbu di atas daun pisang. Usahakan agar bumbu melumuri tubuh ikan dengan baik.
- Bila sudah, gulung daun pisang lalu panggang dan tunggu beberapa menit hingga daun pisang layu serta berwarna agak kehitaman.